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食品加工车间在建造过程需要注意哪些问题?【客聪地坪】

时间:2022-06-11 浏览:73人 作者:客聪地坪

食品加工车间的设计要具备规范化、标准化,科学化,对于布局合理、通风采光、排水畅通、温控问题、地面防滑、防腐蚀、防虫、防水、消毒、各种物料存放等等都有对应的要求。

食品加工车间在建造过程需要注意哪些问题?【客聪地坪】

一、整体布局

食品整个加工的过程,是一个从原料到半成品再到成品的过程。从洁净角度来分析,也就是从非洁净区到洁净区的过渡,也是洁净的难点,比较在这个区之间布局要隔离,例如洁净走廊,洁净通道进行隔离,禁止加工过程产生交叉污染和倒流等问题。

食品加工车间在建造过程需要注意哪些问题?【客聪地坪】

二、给排水问题

食品车间给水管道建议要走统一走向,冷水管要避免从操作台上方通过,以免冷凝水凝集滴落到产品上,采用的材料,要不生锈的不锈钢管材,排水管道做工要精细,采用不易渗水材料,做到排水顺畅。

三、通风和采光问题

食品加工车间必须有良好的通风,自然通风面积和车间地面面积比例不小于1比16,如果使用机械通风,车间的气流方向要从洁净区到非洁净区这个走向。需要采光的车间,窗户面积与车间面积之间不小于1比4。

食品加工车间在建造过程需要注意哪些问题?【客聪地坪】

四、温度控制问题

不同食品对温度的需求不同,腌制类的肉类食品温度不能超过4℃,易腐蚀变质的产品,车间要具备空调设备,其他普通的肉类,水产品类的食物,加工车间在夏季的温度不要超过15到18℃。五、材料使用问题

五、材料使用问题

包括建筑材料和设备的选用,结构要轻,称重能力强,强度高,而且要符合洁净生产需求,比如地面材料要选择聚氨酯砂浆地坪,环保产品,不产生污染和挥发性,易清洁,耐腐蚀,高温状态下不会变软,低温状态下也不会收缩开裂等。

食品加工车间在建造过程需要注意哪些问题?【客聪地坪】

上海客聪建筑科技有限公司,巴斯夫聚氨酯砂浆地坪及技术指定代理商,从事各类食品车间地面20年,拥有进口施工设备30余台,施工技术团队200余人,提供售后服务,如果您需要翻新、改造、铺装车间地面,请联系公司电话:13601984044,也可以登录公司官网:www.shdinaili.com。

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